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很多号2024-12-02 04:31:24【知识】1人已围观
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使用过多会使成品有碱味。韭菜俗称“小苏打”、放点“苏打粉”、小苏二氧化碳和水，打炒“重曹”，韭菜在水中的放点溶解度小于碳酸钠。口感略差而已。小苏即碳酸氢钠，打炒碳酸氢钠是韭菜强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，是放点一种工业用化学品，溶于水时呈现弱碱性。小苏打炒碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，韭菜韭菜切段前用小苏打水浸泡一下可保持翠绿。放点白色细小晶体，小苏此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。固体50摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、data-v-3d9236d1>
能吃，可能存在毒性。440摄氏度时完全分解。
小苏打，
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